ENSALADA DE ESPINACAS, MAIZ, QUESO BLANCO, Y MANZANA CON SALSA DE MOSTAZA BALSÁMICA

¿Que lleva?

75 gr. Queso Blanco
4 cucharadas de Maiz
5 Nueces
50 gr.Espinacas
1 Manzana
5 Aceitunas negras (pocas)
1 lata pequeña atún

Para la Salsa:
2 cucharadas Vinagre Balsámico de Pedro Ximénez
4 cucharadas de Aceite
1 cucharada de Mostaza fina

¿CÓMO SE HACE?

PRIMERO LA SALSA

Mezclamos el vinagre balsámico con la mostaza. Una vez diluida vamos echando poco a poco el aceite, moviendo con un tenendor hasta emulsión


SEGUNDO:

Troceamos en cuadraditos el queso blanco, la manzana en gajos, quitamos a la espinaca los rabos y la cortamos en tiras, y deshuesamos las aceitunas.Desmigamos el atún. Incorporamos el maiz. Lo mezclamos todos

TERCERO:
Vertemos la salsa sobre lo anterior y presentamos.