ENSALADA DE APIO, MANZANA ROJA, NUECES Y BONITO CON SALSA MAYONESA

¿QUÉ NECESITAMOS?

200 gr. de atún
2 manzanas rojas
2 tallos de apio
25 gr. de nueces peladas
6 cucharadas de mayonesa

¿CÓMO SE HACE?

1. Retirar las hebras del apio, cortar en rodajas delgadas.
2. Picar el atún.
3. Picamos grueso las nueces
4. Pelamos las manzanas, cortándola en trocitos.
5. Echamos la salsa mayonesa en la base de un bol, donde echamos rápidamente la manzana y lo mezclamos con ella, para evitar su oxidación. Añadimos las rodajas de apio y el atún picados. Volvemos a mezclarlo todo para que la mayonesa llegué a toda la ensalada.
6. Espolvorear las nueces picaditas

PRESENTACIÓN

Al final se puede incluir como decoración, hojas limpias de los tallos de apio.

ENSALADA DE PIÑA, SURIMI, AGUACATE Y MAIZ CON SALSA MAYONESA

Ingredientes
(Para 2 personas)

1 Piña entera
1 bote pequeño de maiz (unos 100 gr)
100 gr. se surimi
1 aguacate

Salsa
Mayonesa

Cómo se hace

1. Se corta la piña en dos, se vacia, cortando el interior en pequeños cuadraditos.
2. Se pica el surimi finito.
3. Se corta el aguacate en trozos pequeños
4. Se mezcla en un bol la piña troceada, el maiz, el surimi, y el aguacate.
5. Se aliña todo con mayonesa


Presentación

Se vierte la mezcla en las piñas vacias y se presenta así.

ENSALADA DE ESPINACAS Y ZANAHORIA

ENSALADA DE ESPINACAS Y ZANAHORIA

Ingredientes para 2 personas
200 gr de espinacas
200 gr de zanahorias
Media lechuga
1 huevo duro
1 cucharadita de pimentón

SALSA PARA ADEREZAR
Media taza de salsa mayonesa
Medio limón

¿CÓMO?

1. Limpiarlo previamente todo, quitando los tallos a las espinacas
2. Cortar las espinacas y las zanahorias en tiritas.
3. Exprimir el limón, rociando las verduras con el zumo.
4. Elegir las hojas grandes de la lechuga y ponerlas en la base
5. Aderezar la espinaca y la zanahoria con la mayonesa, removerlo todo y colocarlo sobre la lechuga-base.
6. Cortar en rodajas los huevos duros y ponerlo encima de todo.

PRESENTACIÓN

Espolvorear con un poco de pimentón.